Un buon vino non è coronamento di un buon pasto: ne è parte integrante. Per questa ragione, qui a #CascinaOvi selezioniamo personalmente, e con scrupolo, tutti i vini presenti #NellaNostraCantina.
Pranu Mariga è un vino IGT, l’Isola dei Nuraghi appunto.
Questo rosso è il prodotto di un uvaggio di Cannonau, Bovale e Monica, dai quali trae tutta la sua personalità e morbidezza. Ha un corpo pieno e avvolgente che merita piatti di selvaggina, arrosti e formaggi sardi.
La raccolta delle uve, manuale, avviene a metà ottobre.
Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino. L’uva è raffreddata all’arrivo in cantina fino a 4° prima della fermentazione. La fermentazione dura dai sei agli otto giorni. Le viti sono ad alberello, tipiche sarde.
DOVE SIAMO
Via Olgia, 11
SEGRATE (MI)
ITALIA
CASCINA OVI
+39 02 213 95 81
info(at)cascinaovi(punto)it
ORARIO
Ma, Me, Gi, Ve, Sa, Do: 12-30 – 14.30
Ma, Me, Gi, Ve, Sa: 19.00 – 23.30
(c) Ristorante Cascina Ovi Srl - Graphics and copy
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